豚のカリカリ焼き

豚薄切り肉は包丁で幅３cmくらいに切り、ボールに入れ、酒・しょうゆ・コショウも振り入れ、
お箸などでよく混ぜ、１５分くらい置いて下味をつけます。

１５分経ったら、薄力粉を１のボールに振り入れ、
全体に絡むように混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れ（普通の炒め物をする時より、
少し多めに入れたほうが、カリカリ感がアップしておいしいと思います。でもカロリーもアップしちゃいます。）２のお肉を中火でカリカリになるまで焼きます。

お肉が焼きあがったら、器に盛り付け、大根をすりおろして
少し水気を絞ったものを、上にのせます。
ポン酢をかけていただくとおいしいですよ。