煮込みハンバーグ

ハンバーグを作ります。
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、
中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めて冷まします。
面倒な場合は、電子レンジで加熱してもいいです。

ボールに１の玉ねぎ・合いびき肉・卵・パン粉・ナツメグ・コショウ・塩を入れ、手でよく練り混ぜます。

２に粘り気が出てきたら４等分して、右手から左手に軽く投げつけるような感じで、空気を抜きながら小判型にまとめます。
真ん中に軽く指を押さえて、くぼませます。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、強火で１分片面を焼いて、
焼き色がついたら裏返し弱火にして、ふたをして５〜６分蒸し焼きをします。

鍋に＜ソース＞の材料を煮立てたらハンバーグを加え、ふたをして弱火で１０分間煮たら出来上がりです。