牛肉のピカタ

牛肉を１００gずつに分けます。
スライスチーズ１枚を半分に折りたたみ、１００gの薄切り肉をチーズが真ん中に
入って見えなくなるように１枚ずつ巻いていきます。
二人分なのでもう一つ同じものを作ります。

１の表面に（裏・表）に、かるく、塩・コショウを振り掛けます。
そして、薄力粉をまんべんなく、うすく表面にまぶし付けます。

卵を広い浅めの容器に入れ、溶きほぐし、そこへ２を入れ、
卵液をまんべんなくつけます。

フライパンにサラダ油を熱し、３を中火で焼きます。
余った卵液は、お肉をフライパンに乗せた時にすぐ上からかけると無駄がなくていいと思います。
卵液が、お肉のまわりに広がってしまう事がありますので、完全に固まる前の半熟状のときに
フライ返しなどで、お肉の方にまとめてくださいね。
中まで火が通ったら出来上がりです。
途中で焦げそうなときは、火を弱めてくださいね。
そのままでもおいしいですが、お好みでケッチャプをかけてもいいですよ。