ポテトサラダ

ジャガイモは皮をむいて、厚さ１ｃｍにスライスします。
ニンジンは５ｍｍ幅のいちょう切りにします。
ハムは、１ｃｍ角に切っておきます。

ジャガイモとニンジンはそれぞれ耐熱容器に入れ、電子レンジやわらかくなるまで加熱します。
（私の家のレンジではジャガイモ１５分・ニンジン２分です。）ハムが生のままが嫌な方は、
ハムも加熱してもいいです。
＊ジャガイモ・ニンジンは茹でてもかまいません。

ジャガイモをボールにあけ、ジャガイモが熱いうちにお酢を振り入れ、
木べらなどで押しつぶします。

ジャガイモが完全につぶれてなめらかになったら、ニンジン・ハムを加え入れ、
混ぜます。

４の荒熱が取れたら、塩で揉んでおいたキュウリの水分をギュッと絞って加え、からし・マヨネーズ・塩・コショウ・うまみ調味料も加え、 混ぜ合わせたら出来上がりです。
マヨネーズはお好みで増やしたり減らしたり、調節して下さいね♪

お好みでツナや、ゆで卵・リンゴを細かく切ったものを加えてもおいしいですよ。