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| フライパンで焼くので手間要らず。 | ||
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材料（２人分）鶏むね肉・・・３００ｇ塩・・・少々 コショウ・・・少々 白ワイン・・・大さじ２ オリーブオイル・・・適量 |
＜衣＞ ・パン粉・・・適量 ・卵・・・１個 ・小麦粉・・・適量 レモン・・・２分の１個 |
作り方 | |
| １ |  
鶏むね肉の厚みの半分に包丁を入れ、２枚にします。 |
| ２ | 
それぞれの両面に塩・コショウをふりかけたら浅めの容器に入れ、 白ワインをかけ、１５分位、置いておきます。 |
| ３ | 
２の表面に薄力粉をまんべんなく付け、 溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけたらフライパンに、オリーブオイルを 多めに入れ、熱し、両面をこんがりと焼きます。 レモンやお好みのソースをかけていただきます。 |
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鶏むね肉のカツレツ