バナナチョコチップチーズケーキ

型に、小さく崩したカステラをスプーンで押し固めます。
ここでは余ったスポンジの切れ端を使いました。
手順一番下の「★＜台＞の作り方」を参考にしても良いです。

バナナは容器に入れ、レモン汁とラム酒を振り掛けてから、フォークで細かく潰します。
チョコレートは５ｍｍ角程度に刻んでおきます。

ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器（又はハンドミキサー）でなめらかになるまで混ぜたら砂糖を加え、よく混ぜます。さらに卵と卵黄を１個づつ加えてよく混ぜます。

３に生クリーム→ヨーグルト→コーンスターチ→２のバナナ→チョコチップの順に入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

しっかりと材料が混ざったら、型に生地を流し入れます。
１７０℃のオーブンで４０分焼きます。

弱いオーブンの方は４０分では焼き色が付かないと思うので、きれいな焼き色がつくまで、
様子を見ながら延長して焼いて下さい。
逆に強いオーブンをお持ちの方は、オーブンの様子を見て焦げそうなら、
１６０度に下げて焼くか、アルミホイルをかぶせて下さい。

焼き上がったら焼き縮みを防ぐために、３０分位オーブンに入れたままにしておき、その後ケーキクーラーに乗せ完全に冷めたら型から外して、完成です！

＜台＞の作り方
クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。 電子レンジで約４０秒加熱した溶かしバターを袋に加え入れ、手で袋を揉み、バターが馴染んだら、型の底に敷き（スプーンで押し固めて下さい）、冷蔵庫に入れておきます。