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| ブルーベリーの色がきれいに出るレアチーズです。 混ぜていくだけなので、意外と簡単に出来ちゃいます。 器やコップなどに小分けに入れ、冷やし固めてもいいと思います☆ | ||
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材料 (底が抜ける１５ｃｍ型 )クリームチーズ・・・１５０g生クリーム・・・１２０ｍｌ ヨーグルト・・・２００g 蜂蜜・・・大さじ１ ブルーベリー(生ｏr冷凍）・・・１２０ｇ 砂糖・・・４０ｇ |
＜ゼラチン液＞ ・ゼラチン・・・１０g ・水・・・大さじ３ ＜台＞ お好みのクラッカー （ここではリッツ）・・・６０ｇ 無塩バター・・・３０ｇ |
下準備クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（急いでる場合は電子レンジで一分程温めても良い。）水にゼラチンを入れふやかしておく。 ボールに生クリームを入れて冷蔵庫で冷やしておきます。 作り方 | |
| １ |  
＜台＞を作ります クラッカーをナイロン袋に入れ、めん棒などで、細かく砕きます。 電子レンジで３０秒加熱し、柔らかくした溶かしバターを袋に加え入れ、手で袋を揉み、バターが馴染んだら、型の底に敷き（スプーンなどで押し固めてください）、冷蔵庫に入れておきます。 |
| ２ |  
ブルーベリーを耐熱容器に入れ、砂糖(４０ｇ）をまぶし、まんべんなく混ぜ合わせ、１５分間おいて、ラップを軽くかぶせて、レンジで２分３０秒〜３分加熱します。（噴きこぼれてきやすいので、
よく見ながら加熱して下さいね！）
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| ３ |  
ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜます。 |
| ４ |  
３に蜂蜜→２のブルーベリーの順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。 ふやかしておいたゼラチンを、レンジで４０秒加熱し、まんべんなく混ぜあわせます。 |
| ５ | 
冷蔵庫に入れて冷やしておいた生クリームを泡だて器ですくうとツノがへにょっと折れる位に泡立てます。 |
| ６ |  
４のボールに生クリームを加え入れ、ゴムベラで、ムラなくまんべんなく混ぜ合わせます。クラッカーを敷いておいた型に生地を静かに流し入れ、ヘラで表面を平らにならします。 |
| ７ | 
冷蔵庫の中で４時間以上、冷やし固める。 型から外すときは、ドライヤーで型の周りを軽く温めると、 取り出しやすいですよ♪ |
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ブルーベリーレアチーズケーキ