ジンジャークッキー

ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
黒砂糖も加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、溶き卵を加えさらによく混ぜ合わせます。

さらに、アーモンドパウダー→蜂蜜の順によく混ぜ合わせます。

２に、ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダー・ジンジャーパウダーをふるい入れます。

ゴムベラに持ち替えひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
ボールにすりつける様にするとまとまりやすいです。
生地を２等分しておきます。
ここでは１５０ｇずつでしたので、目安にして下さいね。

大きめにラップを敷き、グラニュー糖（大さじ１／２）を散らします。
２等分した生地の１つを手で棒状（直径４ｃｍ程度）にまとめ、
グラニュー糖の上に置きます。

ラップの上で生地を両手で形を整えながら（写真は撮影の為片手です）、グラニュー糖が表面にまんべんなくつくように転がします。 もう一方の生地も同様にします。
ラップに包み、冷凍庫で一時間以上、寝かせておきます。

包丁でやっと切れるくらいの硬さになったら、冷凍庫から取り出します。
硬過ぎる場合は、少し常温において下さい。
オーブンを１８０℃に温めておきます。
包丁で５ｍｍの厚さにスライスします。

オーブンシートを敷いた天板に乗せます。
生地と生地は２ｃｍ程度の間隔を開けて下さいね。

１８０度のオーブンで、１０分〜１２分焼き、ほんのりと焼き色が出たら出来上がりです。
ご家庭のオーブンにより、焼き加減が変わってきますのでオーブンの中の様子をよく見ながら焼いて下さいね。

一度に焼ききれない場合は、２度、３度と分けて焼いて下さいね。
天板は火傷しないようにその都度冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆