まな板にざら目砂糖(1本につき大さじ1)を散らします。2等分した棒状の生地の1本を転がし、ざらめが生地にまんべんなく付くように転がします。つきにくいところは手でくっつけて下さいね。
もう一本も同様にします。
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それぞれラップに包み、冷凍庫で1時間以上、寝かせておきます。
さらに紙でくるくる巻いてテープを貼って冷凍庫に入れておくと、型崩れを防げます。 |
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包丁でやっと切れるくらいの硬さになったら、冷凍庫から取り出します。
硬過ぎる場合は、少し常温において下さい。
オーブンを170℃に温めておきます。
包丁で5mm厚さにスライスします。
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オーブンシートを敷いた天板に2cm程度の間隔を開けて乗せます。
170度のオーブンで、10分焼き、フチにほんのりと焼き色が出たら出来上がりです。
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