チョコチップ型抜きクッキー

ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
砂糖も加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、卵を加え、さらによく混ぜ合わせます。

１がよく混ざったら、ふるっておいた薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ゴムベラに持ち替え混ぜ合わせます。
ボールにすりつける様にするとまとまりやすいです。冷蔵庫で寝かせるので、練り混ぜても大丈夫です。

２の生地の半分の量（ここでは約１９０ｇでした。目安にして下さいね）を別のボールに移し入れ、１つにはホワイトチョコチップ、別のボールにはチョコチップを加え、よく混ぜ、ひとまとめにします。

大きめにラップを敷き、その上にチョコチップの生地を乗せ、その上にまたラップを乗せて、めん棒で１ｃｍくらいの厚さに伸ばします。ホワイトチョコの生地も同様にします。
冷蔵庫で２０分寝かせておきます。

オーブンを１８０℃に温めておきます。
先にホワイトチョコの生地を出し、上のラップを取り、生地に打ち粉の強力粉をまぶし、麺棒で４ミリ程度の厚さに伸ばします。
チョコはバリバリと割れても構いません。

お好みの抜き型で生地を抜きます。抜けなくなって余ったら、またひとまとめにし、同じ様に厚さ４ｍｍに伸ばして抜きます。 オーブンシートを敷いた天板に乗せます。チョコチップの生地も同様にします。

１８０度のオーブンで、２０分焼き、きれいな焼き色が出たら出来上がりです。
ご家庭のオーブンにより、焼き加減が変わってきますのでオーブンの中の様子をよく見ながら焼いて下さいね。

一度に焼ききれない場合は、２度、３度と分けて焼いて下さいね。
天板は火傷しないようにその都度水に濡らして冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆