ハッピースマイルキッチン

レシピネームホワイトチョコチーズタルト
ミルキーな優しい甘さのチーズタルトです♪
＊手順⑥のミニタルトとアルミカップは、余ったチーズ生地を使って焼いたものです。
ホワイトチョコチーズタルトホワイトチョコチーズタルト

材料１８ｃｍのタルト１台分

＜タルトの生地＞
タルト台（１８ｃｍ）１台
材料と作り方はタルト生地参照
 ＜チーズ生地＞
・ホワイトチョコレート（板チョコＯＫ）・・・５０ｇ
・牛乳・・・７０ｇ
・クリームチーズ・・・１５０ｇ
・砂糖・・・４５ｇ
・卵・・・１個
・コーンスターチ・・・大さじ１

下準備

  • ＜タルトの生地＞のバターは室温において、柔らかくしておく。
  • クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（レンジで温めても良い。）
  • オーブンは１８０度に温めておく。
  • 卵は室温においておく。
  • タルトの型にバター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をふって冷蔵庫に入れておく。

作り方

１ 写真タルト生地
＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンを１６０度に予熱しておきます。
２ ホワイトチョコミルク牛乳でホワイトチョコを溶かす
ホワイトチョコレートは包丁で刻み、深めの容器に入れます。鍋に牛乳を沸騰直前まで温めてから、ホワイトチョコの容器に流し入れ、チョコが完全に溶けるまでスプーンで混ぜ合わせます。
３ 写真卵を入れるチーズと砂糖を混ぜる
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜよく混ぜます。ここでよく混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。 卵を加え、さらによく混ぜます。
４ 溶かしチョコを混ぜるコーンスターチを加える
さらに、コーンスターチ→２のホワイトチョコミルクの順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
５ 型に生地を流し入れる
１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
生地が余った場合、アルミカップなどに入れて焼くと良いです。 １６０度のオーブンで３０分焼きます。表面が膨れてきたらＯＫのサイン。 オーブンによって焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね！
６ 焼き上がり 焼き上がり
焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、 完全に冷めたら型から外して完成です！
冷蔵庫で冷やした方が、美味しく頂けます。
ＨＯＭＥ


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