いちごマーブルレアチーズケーキ

＜台＞を作ります
クラッカーをナイロン袋に入れ、めん棒などで、細かく砕きます。 電子レンジで４０秒加熱し、柔らかくした溶かしバターを袋に加え入れ、手で袋を揉み、バターが馴染んだら、型の底に敷き（スプーンなどで押し固めてください）、冷蔵庫に入れておきます。

ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加え良くすり混ぜ、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜます。

２に練乳→牛乳→レモン汁の順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。
ふやかしておいたゼラチンを、レンジで４０秒加熱しておきます。

冷蔵庫に入れて冷やしておいた生クリームを泡だて器ですくうとツノがへにょっと折れる位に泡立てます。
温めて溶かしておいたゼラチンを３のボールに入れ、泡だて器で、まんべんなく混ぜあわせます。

４のゼラチンを入れたボールに生クリームを加え入れ、ゴムベラで、ムラなく混ぜ合わせます。生地の１／４の量を別のボールに移し、イチゴジャムを加え入れ、よく混ぜ合わせます。

プレーンの生地のボールに、イチゴジャムの生地を加え入れ、ゴムベラでそっと一周半くらい混ぜます。ここで混ぜすぎるとマーブル模様にならないので注意して下さいね。
１の型に、そっと流し入れます。

冷蔵庫の中に２時間ほど入れ、冷やし固める。
型から外すときは、ドライヤーで型の周りを軽く温めると、
取り出しやすいですよ♪