イチゴのベイクドチーズケーキ

ボールの上にザルをのせて、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、一晩冷蔵庫に入れて水きりしておきます。

台を作ります
クラッカーをナイロン袋に入れ、めん棒などで、細かく砕きます。
バターを、電子レンジで３０秒加熱し、柔らかくしたものを袋に加え入れ、手で袋を揉み、クラッカーにバターが馴染んだら、型の底に敷き（スプーンなどで押し固めてください）、冷蔵庫に入れておきます。

ボールに、クリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加え良く混ぜ、卵を１つづつ加えてさらによく混ぜます。

３に１の水きりヨーグルト→レモン汁→ラム酒の順に入れ、その都度良く混ぜ合わせます。その後、コーンスターチを入れ、泡だて器でぐるぐると粉っぽさが完全になくなるまで混ぜ合わせます。

冷蔵庫に入れておいた２の型に生地を流し入れます。ゴムベラを使って生地を全部入れたら、イチゴをのせます。

１８０度のオーブンで４０分〜５０分焼きます 弱いオーブンの方は５０分では焼き色が付かないと思うので、きれいな焼き色がつくまで、様子を見ながら延長して焼いて下さい。
逆に強いオーブンをお持ちの方は、焦げそうなら途中１６０度に下げて焼くか、アルミホイルをかぶせて下さい。焼き上がったらすぐに、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！