イチゴのショートケーキ（ヨーグルトクリーム）

ボールの上にザルをのせて、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、２時間以上冷蔵庫に入れて水きりしておきます。

スポンジを２枚にスライスします。写真のような器具がなければ、かまぼこの板などを、両端に置いて台にします。

ボールごと冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、砂糖を加え、泡だて器で、８分立て（泡だて器ですくうと角が立つ状態）に泡立てます。１の水きりヨーグルトも加え混ぜ合わせます。

先程スライスしたスポンジの１枚に、作っておいたシロップをハケで、スポンジに水分を吸わせるように軽く押さえながら塗ります。

シロップを塗ったら、ヨーグルトクリームを生地が隠れる程度にうすく塗って（端まできちんと塗ります）、切っておいたイチゴの半分を乗せていきます。

５にヨーグルトクリームをイチゴが隠れるくらい塗ります。クリームが横にはみ出るくらい塗った方が、後でサイドも塗りやすくなるし、ケーキが崩れにくくなります。

２枚目のスポンジにシロップを塗ってを６の上に乗せ一番上にもシロップをぬり、ヨーグルトクリームを全体に塗ります。
イチゴも飾って、残ったクリームを口金をつけた絞り袋に入れ、お好みでデコレーションします。

私はデコレーションが苦手なので皆さんのセンスでデコレーションした方がきっと素敵なケーキに仕上がると思いますが、一応写真の作り方を書いておきます。 外側に８個と真ん中に３つおきます。そして外側の８個と真ん中の３個の間に縦半分にカットした２枚合わせになってるのを少しずらしたもの６つを並べました。
イチゴの間に適当に生クリームを絞っています。