クルミと餡のブラウニー

アルミホイルに胡桃をのせ、２００℃のオーブンで１０分空焼き（ロースト）します。
オーブンから出して、包丁で細かく刻んで冷ましておきます。
オーブンは１８０℃に温めておきます。

ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。 黒砂糖も加え、さらにふわっとなるまでよーくすり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。

次に、卵を１つずつ加え、その都度よく混ぜていきます。
（分離しないように気をつけてね。）

３がしっかりと混ざったら、牛乳→ラム酒→粒あん→クルミの順にその都度よく混ぜ合わせます。

合わせてふるっておいた米粉とココアパウダーを４のボールにふるい入れ、ゴムベラで底からすくって手首を返すようにを繰り返しながら、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

そして粒あんも加え混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、用意しておいた型に生地を入れ、生地をならし、
１８０度のオーブンで２５分焼きます。

オーブンが止まったら楊枝をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみてください。
出来上がったら２０ｃｍの高さから型ごとトンと落とし、型から外して、網の上で冷まします。