|
|
|
| ||
| ゆっくりと丁寧に巻き上げて作って下さいね♪ | ||
 |
材料スポンジ１台材料と作り方は↓ 抹茶ロールケーキの生地参照 粒あん・・・１００ｇ 市販の物でも良い 材料と作り方は粒あん参照 |
＜クリーム＞ ・生クリーム・・・２００ ｍｌ ・砂糖・・・１５ｇ ＜シロップ＞ ・砂糖・・・３０ｇ ・水・・・６０ｍｌ ・抹茶リキュール（なければお好みのもの）・・・大さじ１ |
下準備抹茶ロールケーキの生地を作っておく。ボールに生クリームを入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 ＜シロップ＞の材料の砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、リキュールを加えておく。 作り方 | |
| １ |  
ロール生地のスポンジの片方の端を、巻き終わりが巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。２枚にスライスします。巻き易いように、４ｃｍ間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。 作っておいたシロップを刷毛で塗ります。 |
| ２ |  
ボールごと冷蔵庫に冷やしておいた生クリームに、砂糖を加え、泡だて器で、泡だて器ですくうとやわらかい角が立つ状態に泡立てます。そこに粒あんを加えてよく混ぜ合わせます。 |
| ３ |  
生クリームを、２で斜めにカットした端から２ｃｍ位は 塗らずに全体にパレットナイフで塗ります。 |
| ４ | 
シートごとゆっくりと、きっちり巻いていきます。 |
| ５ | 
巻き終わりを下にして、さらにラップで包んで冷蔵庫で１時間程寝かせて落ち着かせます。 |
| ６ | 
冷蔵庫から出して、両端を切り落としたら出来上がりです♪ |
 | |
 | |
当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ©２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ | |
抹茶と餡のロールケーキ