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| ミカン入りのミックスフルーツの缶詰で作ったムースに、オレンジジュースゼリーを固めて、見た目に涼しく仕上げています♪ | ||
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材料(底が抜ける18cm丸型 )厚さ１ｃｍのスポンジ一枚材料と作り方はスポンジ（別立て）参照 ＜ムース＞ ミカン入り缶詰の果物・・・１７０ｇ 缶詰のシロップ・・・大さじ１ オレンジキュラソー・・・大さじ１ 生クリーム・・・２００ｍｌ |
砂糖・・・５０ｇ ゼラチン・・・１０ｇ 水・・・大さじ３ ＜ゼリー＞ オレンジジュース１００％・・・２００ｍｌ 缶詰のシロップ・・・大さじ４ オレンジキュラソー・・・大さじ１／２ ゼラチン・・・５ｇ 水・・・大さじ２ |
下準備ボールに生クリームを入れて、冷蔵庫で冷やしておく。ボールは３つ必要です 氷水を使うので、氷を用意しておく。 作り方 | |
| １ | 
ゼラチン（１０ｇ）は水(大さじ３）でふやかしておく。乾燥してるところがないようにムラなく吸水させて下さいね。あとでダマになるのを防ぎます。 |
| ２ | 
＜ムース＞の材料の生クリーム以外の、缶詰の果物（私はミカンとパインの缶詰を使いました）と砂糖、シロップ、オレンジキュラソーをミキサーに入れて、よく混ぜ合わせます。 ボールに移しておきます。 |
| ３ | 
冷蔵庫でボールに入れて冷やしていた生クリームを泡だて器ですくうと、 角がへにゃっと折れるくらいの硬さに泡立てたます。 ゼラチンをレンジで４０秒ほど、加熱しておきます。 |
| ４ |  
２のボールに、３で加熱して溶かしたゼラチンを加え入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。 氷水を入れたボールに、ボールの底をあて、とろみが出るまで混ぜ続けます。 |
| ５ | 
４に３の生クリームを加え入れ、全体に良く混ぜ合わせます。 |
| ６ |  
スポンジを敷いた型に、ムースを流しいれます。ヘラで表面をキレイにならしてから、
冷蔵庫で２時間冷やし固めます。★ゼリー液を作る１０分ほど前に、ゼラチン(５ｇ）を水(大さじ２）でふやかせておきます。 |
| ７ | 
２時間経って、ムースが固まっていれば、ボールにオレンジジュース・缶詰のシロップ（大さじ４）・オレンジキュラソーを入れ、レンジで４０秒ほど加熱したゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。
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| ８ | 
冷蔵庫で冷やし固めておいたムースの上に７を流し入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固めます。 |
| ９ | 
型から取り出して、出来上がりです♪型から取り出すときは、型の周りをドライヤーで温めると、 取り出しやすいですよ。 |
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オレンジムースケーキ