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| 生クリームをの代わりにヨーグルトでさっぱりと仕上げ、蜂蜜と桃の優しいお味のレアチーズです。 ボトムを作るのが面倒な場合、お気に入りのカップで作っても☆ | ||
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材料１８ｃｍ底の抜ける丸型＜台＞お好みのクラッカー・・・８０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 詳しい作り方はこちらを参照↓ ボトムの作り方 白桃・・・正味（２５０ｇ） クリームチーズ・・・２００ｇ 無糖ヨーグルト・・・２００ｇ 砂糖・・・２０ｇ 蜂蜜・・・８０ｇ |
・ゼラチン・・８ｇ ・白ワイン・・・大さじ１ ・水・・・大さじ２ |
下準備
作り方 | |
| １ |  
＜台＞を作ります。詳しい作り方→☆ クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。 バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで４０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き（スプーンで押し固める）、冷蔵庫に入れておきます。 |
| ２ |  
桃の皮を剥き、種を取り（この状態で２５０ｇ）、裏ごしします。 |
| ３ |  
ボールに、クリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖→蜂蜜の順に加え入れ、その都度よく混ぜます。 |
| ４ |  
さらに、ヨーグルトを加え、混ぜ合わせたら、ふやかしておいたゼラチンをレンジで４０秒加熱し溶かし、ボールに加え入れ、ムラなくまんべんなく混ぜ合わせます。 |
| ５ |  
最後に、２の裏ごしした桃を加え入れ、よく混ぜ合わせます。 １の型に流し入れ、冷蔵庫で４時間以上冷やし固めて出来上がり。 |
| ☆ |  
カップに入れて冷やし固めると、さらにお手軽に作れます♪
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白桃レアチーズ