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| 煮詰めたリンゴ入りのブラウニー♪ 板チョコを使う場合、ブラックをお使い下さい。 | ||
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材料（１８ｃｍ角型）クーベルチョコレート（板チョコでも良い）・・・１２０ｇ 無塩バター・・・５０ｇ 黒砂糖・・・４０ｇ 卵・・・２コ |
・薄力粉・・・５０ｇ ・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２ ・ココアパウダー・・・大さじ２ クルミ・・・４５ｇ ＜リンゴ甘煮＞ リンゴ・・・皮付き１個（３００ｇ） 砂糖・・・大さじ１ ラム酒・・・大さじ１ |
下準備
作り方 | |
| １ | 
＜リンゴ甘煮＞を作ります。 リンゴは芯を取り、皮をむき、８等分のくし切りにし、７ミリの厚さにスライスします。 |
| ２ |  
フライパンにリンゴと砂糖（大さじ１）を入れ、中火で煮詰めます（ここでは約１４分）。 途中で何度か、熱が均等に当たる様にヘラなどで混ぜて下さい。
しんなりとしたら火を止め、ラム酒を加え、全体に混ぜ合わせておく。
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| ３ |  
チョコレートを包丁で細かく刻み、バターと共にボールに入れます。 鍋などの容器に４０℃〜５０℃位のお湯をはり、その上にボールの底を当て、ゴムベラでつやが出てなめらかになるまで混ぜ溶かします（湯せん）。 |
| ４ |  
別のボールに卵・黒砂糖を加え、よく混ぜます。 さらに３の湯せんしたチョコを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。 |
| ５ |  
あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで底からすくっては返すように、練らない様に気を付けて混ぜ、８割程度混ざったら２のリンゴ煮・胡桃を加え、同じく練らない様に気を付けて混ぜあわせる。 |
| ６ |  
型に流し入れ、ヘラで表面をならし、１７０度のオーブンで３０分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ♪ まだの場合は、５分ずつ焼いてテストしてみてね！ ケーキクーラーに乗せて冷まし、お好みの大きさに切り分けます。 |
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リンゴブラウニー