ベリーベリーケーキ

ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。 砂糖も加え、よくすり混ぜます。ここでしっかり混ぜておいて下さいね！
さらに、サワークリームを加え、よく混ぜ合わせます。

１に卵を１つずつ加え入れ、その都度よく混ぜます。
さらにアーモンドパウダー→メイプルシロップの順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。

２に合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。粉の上に乗せるように、ブルーベリーとラズベリー、それぞれ４０ｇずつ（残りの１０ｇずつは、トッピング用においておきます。）加え入れ、牛乳・レモン汁も加えます。

３の生地をゴムベラで、練らない様に粉っぽさがなくなるまで
優しく混ぜ合わせます。
ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを
繰り返すといいと思います。

粉っぽさがなくなったら、用意しておいた型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならし、ヘラで真ん中を少しくぼませたら、トッピング用のブルーベリーとラズベリー（１０ｇずつ）を散らし乗せ、１７０度のオーブンで４５分焼きます。

オーブンが止まったら楊枝をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストしてみてください。
焼き上がったら、型から外しケーキクーラーの上で冷まします。
あら熱が取れたら、ラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。