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| ココア生地に潰したバナナを入れた軽めのココアスコーンです。 メイプルシロップや蜂蜜などをつけて召し上がり下さいね♪ | ||
 
| 材料（約８個分）・薄力粉・・・２４０ｇ・ココアパウダー・・・１０g ・ベーキングパウダー・・・大さじ１ きび砂糖・・・２０ｇ 有塩バター・・・３０ｇ |
豆乳・・・４０ｇ 打ち粉の強力粉・・・適量 艶出しの豆乳・・・適量 バナナ・・・（皮なし）１４０g レモン汁・・・小さじ２ |
下準備
作り方 | |
| １ |  
バナナを深めの容器に入れ、レモン汁をふりかけ、フォークでよく潰し、豆乳を加え、混ぜておきます。
ボールに、薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるい、きび砂糖を加え、ヘラでよく混ぜ合わせます。
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| ２ |  
冷やしておいたバターを入れ、粉がさらさらになるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。 |
| ３ | 
２に１のバナナ液を加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように（練らない様に気を付けてね）混ぜ合わせます。 |
| ４ | 
３が、ひとまとまりになるまで、混ぜます。 ★生地がまとまり辛い場合、豆乳（大さじ１ 分量外）ずつ加えて、様子を見ながらまとめて下さい。 |
| ５ | 
打ち粉の強力粉をふるったまな板に、４の生地をのせて、生地の表面にも 打ち粉をまぶし手で形を整えながら、厚さ２．５ｃｍ、９ｃｍ×１６ｃｍの長方形にします。 |
| ６ | 
包丁にも強力粉をつけ（カットしやすくする為）、 ５の生地を８等分に四角くカットします。 |
| ７ |  
６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの豆乳を刷毛で塗り、１９０度のオーブンで１５分〜２０分焼き、うっすらと焼き色が確認出来たら出来上がりです♪
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ココアバナナスコーン