お茶のスコーン

バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてボールにふるい入れます。茶葉はすり器で細かくすり潰しておきます。

１のボールに、砂糖を加えて軽くスプーンなどで混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がそぼろ状になるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。

茶葉も入れて、手で混ぜ合わせます。
卵・牛乳を容器に入れ、お箸などで混ぜ合わせます。

粉類の入ったボールに、卵と牛乳液を加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜ、（練らない様に気を付けてね）粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。

オーブンを２００度に予熱しておきます。
天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。
打ち粉の強力粉をふるったまな板に、４の生地を乗せ、生地にも打ち粉をまぶし、手で形を整えながら厚さ２．５ｃｍ、１５ｃｍ×１０ｃｍ、の長方形にします。

包丁にも強力粉をつけ、（カットしやすくする為）、
５の生地を包丁で縦半分、横に３等分に切ります。

６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、２００度のオーブンで、１５分焼き、きれいな焼き色がついたら出来上がりです♪