りんごタルト/ハッピースマイルキッチン

下準備

＜タルトの生地＞と＜アーモンドクリーム＞のバターは室温において、柔らかくしておく。
オーブンは１８０度に温めておく。
卵は室温に戻し、溶きほぐしておく。
タルトの型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫に入れておく。

作り方

１

＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。

２

リンゴ（２個）は洗って、皮を剥き、それぞれ１６等分のくし切りにします。

３

フライパンにリンゴ・砂糖（４０ｇ）・レモン汁を入れ、中火でしんなりするまで煮詰めます（ここでは１２分くらい）。途中で何度か、熱が均等に当たる様に、リンゴが潰れないように気をつけながらヘラなどで裏と表を返して下さい。
オーブンを１７０度に温めておきます。

４

ボールに、バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、よくすり混ぜ、卵を４～５回に分けて混ぜ合わせます。

５

４にアーモンドパウダー→薄力粉→ラム酒の順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。

６

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を７分目くらいまで入れ、表面をヘラで、ならします。
３のリンゴを周りから順に放射状に並べていきます。

７

真ん中にもリンゴを乗せ、１７０度のオーブンで４０分～４５分焼きます。
オーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、レシピの時間より早めにアルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！

８

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、完全に冷めたら型から外して完成です！
お好みで、アプリコットジャムで艶出しをして下さいね♪
艶出しの作り方

当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます
Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ２００５ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅＫｉｔｃｈｅｎ

りんごタルト
アーモンドクリームの上に、リンゴをどっしり乗せています♪
	材料１８ｃｍのタルト１台分＜タルトの生地＞タルト台（１８ｃｍ）１台材料と作り方はタルト生地参照・リンゴ・・・大２個（５３０ｇ）・砂糖・・・４０ｇ・レモン汁・・・大さじ１＜アーモンドクリーム＞・砂糖・・・４０ｇ	・バター・・・４０ｇ・卵・・・１個・アーモンドパウダー・・・４０ｇ・薄力粉・・・小さじ２・ラム酒・・・小さじ１＜艶出し＞・アプリコットジャム・・・６０ｇ・ラム酒・・・大さじ１

下準備＜タルトの生地＞と＜アーモンドクリーム＞のバターは室温において、柔らかくしておく。オーブンは１８０度に温めておく。卵は室温に戻し、溶きほぐしておく。タルトの型にバター（分量外）を塗って冷蔵庫に入れておく。作り方
１	＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
２	リンゴ（２個）は洗って、皮を剥き、それぞれ１６等分のくし切りにします。
３	フライパンにリンゴ・砂糖（４０ｇ）・レモン汁を入れ、中火でしんなりするまで煮詰めます（ここでは１２分くらい）。途中で何度か、熱が均等に当たる様に、リンゴが潰れないように気をつけながらヘラなどで裏と表を返して下さい。オーブンを１７０度に温めておきます。
４	ボールに、バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加え、よくすり混ぜ、卵を４～５回に分けて混ぜ合わせます。
５	４にアーモンドパウダー→薄力粉→ラム酒の順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
６	１のタルトに、ゴムベラを使って生地を７分目くらいまで入れ、表面をヘラで、ならします。３のリンゴを周りから順に放射状に並べていきます。
７	真ん中にもリンゴを乗せ、１７０度のオーブンで４０分～４５分焼きます。オーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、レシピの時間より早めにアルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！
８	焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、完全に冷めたら型から外して完成です！お好みで、アプリコットジャムで艶出しをして下さいね♪ 艶出しの作り方



当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきますＣｏｐｙｒｉｇｈｔ２００５ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅＫｉｔｃｈｅｎ

りんごタルト

材料１８ｃｍのタルト１台分

下準備

作り方