チョコとイチゴのマーブルチーズタルト

まず、＜ココアタルトの生地＞を作ります。ココアタルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンを１６０度に温めておきます。

ボールに、クリームチーズを入れ、泡だて器（ハンドミキサー）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜます。しっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残るので気を付けて下さい。卵白を加えてさらによく混ぜます。

２のボールにヨーグルト→コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜます。

板チョコを包丁で細かく刻みボールに入れ、５０℃〜６０℃位のお湯をはった鍋などの容器にボールの底をあて（湯せん）、ゴムベラでなめらかになり、つやが出るまで混ぜ溶かします。

４のチョコ入りのボールに３の生地の半分を加え、よく混ぜ合わせます。
半分は約１３０ｇです。

３の残ったチーズ生地にイチゴジャムを加え、よく混ぜ合わせます。 あれば、チョコレート生地を混ぜたゴムベラと違うゴムベラを使い、無ければ一度洗ってきれいにしてから使って下さい。

１のタルト生地に、６と７の生地をスプーン（同じスプーンを使わず、必ず別のスプーンをお使い下さい）で交互に入れたら、お箸で好みのマーブル模様になるまでグルグルと混ぜます。

１６０度のオーブンで３０分焼きます。（焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せたり、温度を１５０度に下げてください）
表面が膨れ上がっていない場合、膨れるまで焼いて下さいね。 ケーキクーラーの上で完全に冷まします。