ココアレーズンナッツタルト

まず、＜タルトの生地＞を作ります。タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは１７０度に温めておきます。

＜アーモンドクリーム＞を作ります。ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状に混ぜ、黒砂糖を加えてすり混ぜ、卵も加え混ぜます。

２にアーモンドパウダー→ココアパウダーの順に、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

３にラムレーズン（６０ｇ）を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
表面をヘラでならしてから、＜トッピング＞のアーモンド・アーモンドスライス・ラムレーズンを散らしのせます。

１７０度のオーブンで２５分〜３０分焼き、楊枝で刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、アルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったらケーキクーラーに乗せ、 完全に冷めたら型から外して完成です！
写真のミニタルトは、試食用に作った分量外のものです。