プルーンタルト

まず、＜紅茶タルトの生地＞を作ります。紅茶タルト生地参照
１８０度のオーブンで、２０分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは１７０度に温めておきます。

プルーンはキレイに洗い、キッチンペーパなどで水気をよく取り、片手でプルーンを持ち、包丁で真ん中、縦方向にグルッと一周させ、半分にカットし、種をとっておきます。

冷ましたタルト生地にラップを敷いて、プルーンを並べたい形に置いてシュミレーションしておくと、作業がはかどると思います。ラップごと生地から下ろしておきます。
あまり見栄えを気にしないのならしなくても良いです。

＜アーモンドチーズクリーム＞を作ります。
ボールに柔らかくしておいたクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状に混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜ、卵も加え混ぜます。

４にふるっておいたアーモンドパウダー→コーンスターチ→ヨーグルト→赤ワインの順に、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

１のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。タルト生地のギリギリいっぱいに入れるとプルーンを乗せた時に溢れるので、少し少なめに入れて下さい。余った生地はアルミカップなどに入れて焼くと良いです。
３のプルーンを、外側から順に軽く乗せるように並べ入れます。

１７０度のオーブンで３０分〜４０分焼き、キレイな焼き色がついたら出来上がりです♪
御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったりしたら、アルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら、型から外して、完成です！