チーズクリームロールケーキ

イチゴは洗って、缶詰などのフルーツも、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って、１．５ｃｍ角にカットしておきます。
クッキングシートを下に敷いたロールケーキの生地を用意しておきます。

ロール生地のスポンジの片方の端を、巻き収めしやすい様に斜めに切り取っておきます。巻き易いように、４ｃｍ間隔にナイフで浅く切り目を入れておきます。 作っておいたシロップを刷毛で塗ります。

ボールごと冷蔵庫に冷やしておいた生クリームとリキュールを泡だて器で、すくうとやスジ跡がすっと消えるくらいに泡立てます。別のボールにクリームチーズと砂糖を入れてよくすり混ぜてなめらかになるまで 混ぜ合わせます。

クリームチーズを生クリームのボールに入れて混ぜ合わせます。
混ざったら混ぜるのをすぐにやめて下さいね。混ぜすぎるとぼそぼそのクリームになるので気を付けて下さいね！

生クリームを、２で斜めにカットした端から２ｃｍ位は
塗らずに全体にパレットナイフで塗ります。

１のフルーツを全体に散らし、シートごとゆっくりと、きっちり巻いていきます。

巻き終わりを下にして、さらにラップで包んで冷蔵庫で１時間程寝かせて落ち着かせます。

冷蔵庫から出して、両端を切り落としたら出来上がりです♪
茶漉しを使って粉砂糖をふりかけもキレイです。