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| バニラの甘ーい香りが漂うリッチな味わいのチーズケーキ♪ | ||
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材料１８ｃｍ底の抜ける丸型＜台＞お好みのクラッカー・・・８０ｇ 無塩バター・・・４０ｇ 詳しい作り方はこちらを参照↓ ボトムの作り方 |
＜生地＞ クリームチーズ・・・２００ｇ 卵・・・２個 砂糖・・・５０ｇ コーンスターチ・・・大さじ１ メイプルシロップ・・・３０ｇ 生クリーム・・２００ プレーンヨーグルト・・・１００ｇ レモン汁・・・大さじ１ バニラビーンズ・・・１本 |
下準備
作り方 | |
| １ |  
＜台＞を作ります クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で、細かく砕きます。 バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで４０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き（スプーンで押し固める）、冷蔵庫に入れておきます。 |
| ２ |  
クリームチーズをボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えてよく混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。 卵を１つずつ加え、よく混ぜ合わせます。 |
| ３ |   
２に、コーンスターチ→メイプルシロップ→生クリーム（バニラビーンズ入り）→ヨーグルト→レモン汁の順に加え入れ、その都度よく混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
１の型に生地を流し入れ、１７０度で５０分キレイな焼き色がつくまで焼く。 オーブンによって焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、アルミホイルを被せたり調節しながら焼いて下さい。 |
| ５ | 
焼きあがったら型のままで冷まし、冷蔵庫で２時間程度冷やしてから、型からはずします。 |
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ベイクドチーズケーキ