ハッピースマイルキッチン

レシピネームイチゴババロア

蜂蜜入りのイチゴババロアです♪
イチゴと豆乳のババロア

材料(150mlの容器
約5個分)

イチゴ・・・ヘタを取って200g
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・100ml
砂糖・・・40g
蜂蜜・・・60g
<ゼラチン液>
・ゼラチン・・7g
・水・・・大さじ3

下準備

  • 水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
  • 生クリームはボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 氷水を使うので、氷を用意しておく。

作り方

イチゴを潰すイチゴ200g
イチゴは洗い、へたを取って水分をふき取り、ボールか深めの容器に入れ、フォークなどで潰しておきます。
あればミキサーですると楽です。
イチゴと砂糖を1分煮るイチゴと砂糖を鍋に入れる
と砂糖を鍋に入れ、火にかけます。
沸騰してからヘラなどで混ぜながら中火で1分煮て、火から下ろし、容器に入れ、冷ましておきます。
生クリームを泡立てる
ボールに入れて冷やしておいた生クリームを、泡だて器ですくったら角が
すぐに、すっと折れるくらいの柔らかさまで泡立てます。
冷蔵庫に冷やしておきます。
混ぜる写真ゼラチンと蜂蜜を加える写真牛乳
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、蜂蜜とふやかせておいたゼラチンを入れ、ゴムベラを使って混ぜ溶かします。
混ぜ合わせる写真潰したイチゴを混ぜる
ボールに移し、のイチゴを加えてよく混ぜ合わせます。
氷水を入れたボールを用意して、ボールの底に氷水が当たる様に重ねて、少しトロミが出るまでヘラで混ぜます。
型に流し入れる写真生クリームを混ぜる
に、生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて出来上がりです。
お好みで、生クリームやイチゴ、ミントなどをトッピングしてみて下さいね♪
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