イチゴババロア
蜂蜜入りのイチゴババロアです♪
材料(150mlの容器
約5個分)
イチゴ・・・ヘタを取って200g
牛乳・・・200ml
生クリーム・・・100ml
砂糖・・・40g
蜂蜜・・・60g
<ゼラチン液>
・ゼラチン・・7g
・水・・・大さじ3
下準備
水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
生クリームはボールに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
氷水を使うので、氷を用意しておく。
作り方
1
イチゴは洗い、へたを取って水分をふき取り、ボールか深めの容器に入れ、フォークなどで潰しておきます。
あればミキサーですると楽です。
2
1
と砂糖を鍋に入れ、火にかけます。
沸騰してからヘラなどで混ぜながら中火で1分煮て、火から下ろし、容器に入れ、冷ましておきます。
3
ボールに入れて冷やしておいた生クリームを、泡だて器ですくったら角が
すぐに、すっと折れるくらいの柔らかさまで泡立てます。
冷蔵庫に冷やしておきます。
4
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、蜂蜜とふやかせておいたゼラチンを入れ、ゴムベラを使って混ぜ溶かします。
5
ボールに移し、
2
のイチゴを加えてよく混ぜ合わせます。
氷水を入れたボールを用意して、ボールの底に氷水が当たる様に重ねて、少しトロミが出るまでヘラで混ぜます。
6
5
に、生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて出来上がりです。
お好みで、生クリームやイチゴ、ミントなどをトッピングしてみて下さいね♪
当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます
Copyright 2005 Happy Smile Kitchen