ハッピースマイルキッチン

レシピネームおからバナナケーキ
ノンバター、オリーブオイル入りのカロリー控えめヘルシーケーキ。
混ぜていくだけなので超簡単なお菓子です♪
お砂糖控えめなので、お好みでメイプルシロップなどをかけて召し上がって下さいね☆
下の写真は、同じ分量でフラワー型 で焼いたものです。
おからバナナケーキバナナブレッド

材料
１８＊９＊７ｃｍのパウンド型

・薄力粉・・・６５ｇ
・全粒粉・・・６５ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・重曹・・・小さじ１／２
おから・・・１００ｇ
きび砂糖・・・５０ｇ
卵・・・２個
オリーブオイル・・・２０ｇ
スキムミルク・・・大さじ２（１２ｇ）
シナモンパウダー・・・少々
 バナナ・・・２本（正味２２０ｇ）
レモン汁・・・大さじ１

下準備

  • 型にクッキングシートを敷いておく。
  • 卵は室温に置いておく。
  • 薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・重曹はあわせてふるっておく。
  • オーブンは１７０度に温めておく。

作り方

１ おからの乾煎りおからの乾煎り
おからをフライパンに入れ、焦げない様に絶えずヘラなどで混ぜながら、サラサラした感じになるまで炒めます（乾煎り）。
ここでは、炒める前１００ｇ⇒炒めた後２５ｇ。
２ バナナを潰す
バナナとレモン汁を容器に入れ、フォークで潰します。
３ スキムミルクを加える卵と砂糖を混ぜる
ボールに卵ときび砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせたら、オリーブオイル→スキムミルク→シナモンパウダーの順に、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
４ 混ぜ合わせる粉をふるい入れる
あわせてふるっておいた粉類をふるい入れ、おからとバナナを加え、ゴムベラで練り混ぜない様に気をつけながら完全に粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜ合わせます。
５ 型に入れる
型に生地を入れ、型をトントンと軽く落として生地をならし、
ゴムベラで縦中央を凹ませ、１７０度のオーブンで４０〜５０分焼く。
６ 写真焼きあがり
焼き上がったら楊枝をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら５分ずつ焼いてテストし下さい。
出来上がったら型から外し、網の上で冷まします。
ＨＯＭＥ


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