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| シナモンミルクティー風味のチーズケーキバーです♪ 土台はタルト生地を使用していますが、手軽なクラッカー生地でも出来ます。 | |||
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材料（１１×１７ｃｍ）流し缶＜土台＞タルト生地・・・１００ｇ 材料と作り方はタルト生地参照 でタルト生地を作り、そのうち１００ｇを使います。 ●もしくは手順一番下の☆参照で、下記の材料でクラッカーを土台にしても良い。 クラッカー・・・６０ｇ 無塩バター・・・３０ｇ |
＜紅茶液＞ ・牛乳・・・５０ｍｌ ・練乳・・・大さじ１ ・紅茶ティーパック・・・１袋 ＜チーズ生地＞ ・クリームチーズ・・・１２０ｇ ・砂糖・・・４０ｇ ・卵・・・１個 ・コーンスターチ・・・小さじ１ ・シナモンパウダー・・・適量 | |
下準備
作り方 | |
| １ |  
＜土台＞を作ります。タルト生地参照 タルト生地の１００ｇを使い、１８０度のオーブンで、１５分空焼きして冷ましておきます。クラッカーの土台の場合、焼かなくて良いです。オーブンを１７０度に温めておきます。 |
| ２ |  
＜紅茶液＞を作ります。 鍋に牛乳・練乳・紅茶の茶葉を入れ、中火にかけます。沸騰直前に火を止めてそのままおいておきます。 |
| ３ |  
ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器（ハンドミキサー）でなめらかになるまで混ぜたら砂糖を加え、よく混ぜます。ここでよく混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さい。卵を加えてさらによく混ぜます。 |
| ４ |   
さらにコーンスターチ⇒シナモンパウダー⇒２の紅茶液（ゴムベラを使って茶葉も入れる）の順に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。 |
| ５ | 
１の型に、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
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| ６ | 
１７０度のオーブンで２０分焼いたら、１６０度に下げて１５分焼き、キレイな焼き色がつくまで様子を見ながら焼きます（目安です）。
オーブンによって焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね。 |
| ７ | 
焼きあがったら型のままで冷まし、冷蔵庫で２時間程度冷やしてから、型からはずします。 お好みの大きさに切り分けて下さいネ☆ |
| ☆ |  
＜台＞を作ります。クラッカーを厚手のナイロン袋に入れ、めん棒で細かく砕きます。
バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで４０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き（スプーンで押し固める）、冷蔵庫に入れておきます。 |
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シナモンミルクティーチーズバー