青海苔ビスコッティ

ボールに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、きび砂糖・白胡麻・青海苔を加え入れ、ゴムベラで全体に混ぜ合わせる。

卵を加え、ゴムベラで、生地を底からすくっては、手を返しながら混ぜ、そぼろ状になったら、ボールに押しつけては、折りたたむを繰り返し、ひとまとまりにします。 まとまりにくい場合、手で押しつけながら混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に生地をなまこ型に整えます（高さは２ｃｍ位）。
生地がベトつく場合は、ラップをかぶせて作業して下さいね。
１８０℃のオーブンで２０分焼きます。

オーブンが止まってあら熱が取れたら、まだ温かいうちに包丁で１〜１．５ｃｍ幅にカットします。
最初、ナイフを小刻みに上下に動かし、生地に入ったら垂直に押し付けるようにカットすると崩れにくいです。
切り口を上にして、１５０度のオーブンで１５分焼き、裏返して１５分焼きます。

天板の上で冷まします。
冷めても中がしっとりしていたら、１４０度のオーブンで５分ずつ様子をみて焼いて下さいね。