ハッピースマイルキッチン

レシピネームチョコナッツビスコッティ

スライスアーモンド・胡桃・チョコチップ入りのビスコッティ♪
お子様にも喜ばれると思います★
チョコナッツビスコッティ

材料(約8本)

・薄力粉・・・125g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
チョコチップ・・・40g
スライスアーモンド・・・20g
胡桃・・・20g
砂糖・・・40g
黒砂糖・・・20g
卵・・・1個
卵黄・・・1個
強力粉(打ち粉)・・・適量
グラニュー糖・・・小さじ1

下準備

  • オーブンは180度に温めておく。天板は出してクッキングシートを敷いておきます。
  • スライスアーモンドと胡桃は160℃のオーブンで10分空焼をしておきます。

作り方

写真ゴムベラで簡単に混ぜる写真ふるった粉類に砂糖・卵を加える
ボールに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖・黒砂糖を加え入れ、ゴムベラで簡単に混ぜてから、卵と卵黄を加え、さらに混ぜます。
少しくらい粉っぽさが残っていてもいいです。
写真1つにまとめる写真チョコチップとスライスアーモンドを加える
にチョコチップと空焼きしておいたスライスアーモンドと胡桃を加え入れ、ゴムベラで1つにまとまるまで混ぜます。
写真グラニュー糖を振り掛ける写真ナマコ型に整えて焼く
クッキングシートを敷いた天板に強力粉で打ち粉をして、の生地をなまこ型に整えます(高さは2cm位です)。
生地がべとつく場合、手にも強力粉をつけながら作業して下さいね。グラニュー糖をまんべんなく振りかけてから
180℃のオーブンで15分焼きます。
写真斜めに垂直にカットする
オーブンが止まって火傷しないほどの熱さになったらすぐ包丁で、斜めに2cm幅にカットします。垂直に押し付けるようにカットすると崩れにくいと思います。
柔らかすぎてカットし辛い場合、もう5分焼いて様子を見て下さいね。
写真ケーキクーラーで冷ます写真切り口を上にしてもう一度裏表を焼く
切り口を上にして、170度のオーブンで10分焼き、裏返してもう10分焼き、お好みの固さに焼けたらケーキクーラーにのせて冷まします。
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