ガトーショコラ |
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ちょっぴり甘さ控えめのあっさりガトーショコラ。 甘いのが好きな場合、卵黄のきび砂糖(20g)を40gにして作ってみて下さい。 もしくは、泡立てた生クリームやバニラアイスを添えて下さいね。 きび砂糖は、黒砂糖でも白砂糖でも代用出来ますが、コクのある黒いお砂糖がオススメです♪ ラッピングは⇒コチラから♪ | ||
材料(18cm丸型)クーベルチョコレート(板チョコブラックでも良い)・・・120g 無塩バター・・・60g きび砂糖・・・20g 卵黄・・・4コ ・薄力粉・・・40g ・コーンスターチ・・・10g ・ココアパウダー・・・20g ラム酒・・・大さじ1 |
<メレンゲ> ・卵白・・・4コ ・きび砂糖・・・40g <仕上げ>> 粉砂糖・・・適量 |