下準備
- <タルトの生地>のバターは室温において、柔らかくしておく。
- オーブンは180度に温めておく。
- タルトの型にバター(分量外)を塗って冷蔵庫に入れておく。
作り方 |
1 |
まず、 <タルトの生地>を作ります。 タルト生地参照
180度のオーブンで、20分空焼きして冷ましておきます。
オーブンは170度に温めておきます。 |
2 |
かぼちゃは皮をむき、種を取り、1、5cmくらいのくし切りにして、耐熱容器に入れラップを被せ、レンジで7〜8分(目安です)加熱します。竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなったら、ボールに裏ごしします。
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3 |
かぼちゃが温かいうちに、砂糖をゴムベラで混ぜ、泡だて器に持ちかえ、卵→蜂蜜→牛乳→ラム酒→シナモンパウダーの順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
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4 |
1のタルトに、ゴムベラを使って生地を流し入れます。
表面をヘラで、ならしてから、アーモンドスライスとパンプキンシードを散らし乗せます。
入りきれない生地は、耐熱カップなどに入れて焼くといいですよ。
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5 |
170度のオーブンで30分焼いたら出来上がりです♪
オーブンによって焼き加減が違ってきますので、焦げそうになったら、
アルミホイルをかぶせたり、温度を下げたり、調節しながら焼いて下さい。
ケーキクーラーに乗せ、完全に冷めたら型から外して完成です! |
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