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| ココア味のマドレーヌ♪ | ||
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材料・薄力粉・・・７０ｇ |
有塩バター・・・６０ｇ 砂糖・・・４５ｇ はちみつ・・・大さじ１ レモン汁・・・大さじ１ バニラオイル・・・５．６滴 |
下準備
作り方 | |
| １ |  
鍋にバターを入れ、強火にかけ溶かします。白い泡が出た後、薄い茶色になったら火から下ろします。 |
| ２ |  
ボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせます。 さらに、はちみつ⇒レモン汁⇒バニラオイルの順に加え入れ、その都度よく混ぜあわせます。 |
| ３ |  
ふるっておいた粉類を２にふるい入れ、 泡だて器でグルグルとよく混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
１の焦がしバターを、茶漉しで漉しながら加え、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
冷蔵庫に２０分以上入れて、寝かせておきます。 |
| ５ | 
生地を７分目まで入れ（２本のスプーンを使うと入れやすい）、１８０度のオーブンで１３分〜１５分焼く。 竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり。 生地がついてきたら、つかなくなるまで２分ずつ延長して様子を見て下さい。 |
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ココアマドレーヌ