黒豆ブラウニー
黒豆煮が入った和風ブラウニー。粒あんが入っているのでしっとり♪
板チョコを使う場合はブラックがオススメです。
材料(18cm角型)
・薄力粉・・・50g
・ココアパウダー・・・20g
クーベルチュールチョコレート
(板チョコでも良い)・・・100g
無塩バター・・・70g
白砂糖・・・50g
卵・・・2コ
黒豆煮・・・150g
粒あん・・・100g
下準備
バターは室温において柔らかくしておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンは170度に温めておく。
作り方
1
チョコレートを包丁で細かく刻み、室温に戻しておいたバターと共に、ボールに入れます。鍋に、40℃〜50℃位のお湯をはり、ボールの底を当て(湯せん)、ゴムベラで、つやが出てなめらかになるまで、混ぜ溶かします。
2
別のボールに卵・白砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
さらに粒あんを加え、混ぜます。
3
1
の湯せんしたチョコを加え入れ、よく混ぜ合わせる。
4
合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ゴムベラで、底からすくっては返すように混ぜ、8割程度混ざったら黒豆を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
5
生地を型に流し入れ、ヘラで表面をならし、170度のオーブンで25分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければOK♪まだの場合、5分ずつ焼いてテストしてみてね!
ケーキクーラーに乗せて冷まします。お好みの大きさにカットして出来上がり。
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