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| 紅茶風味のマドレーヌ。ミルクティーとどうぞ♪ | ||
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材料
・薄力粉・・・８０ｇ |
有塩バター・・・７０ｇ 砂糖・・・４０ｇ はちみつ・・・３０ｇ 紅茶茶葉・・・ティーパック２袋（４ｇ） |
下準備
作り方 | |
| １ |  
鍋にバターを入れ、強火にかけ溶かします。 白く泡が出て、薄茶色になったら火から下ろします。 |
| ２ |   
ボールに卵を入れ、砂糖を加え泡だて器でよく混ぜ合わせます。 さらに蜂蜜⇒茶葉の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。 |
| ３ |  
ふるっておいた粉類を２にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
１の焦がしバターを、茶漉しで漉しながら加え、泡だて器でぐるぐると混ぜます。 冷蔵庫に２０分以上、寝かせておきます。 |
| ５ |  
生地を７分目まで入れ（２本のスプーンを使うと入れやすい）、１８０度のオーブンで１３分〜１５分焼く。 竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり。 生地がついてきたら、つかなくなるまで２分ずつ延長して様子を見て下さい。 |
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紅茶マドレーヌ
約１４個分