ハッピースマイルキッチン

レシピネームキャラメルマドレーヌ
キャラメルクーム入りの、ほんのりキャラメル色の可愛いマドレーヌ♪
キャラメルマドレーヌ キャラメルマドレーヌ

材料
８ｃｍのカップ５個分

・薄力粉・・・７０ｇ
・アーモンドパウダー・・・４０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
卵・・・２個
有塩バター・・・７０ｇ
砂糖・・・４０ｇ
キャラメルクリーム・・・４０ｇ
※キャラメルクリームが固まってる場合、レンジで温めて、柔らかくしてからお使い下さい。

下準備

  • 薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
  • オーブンは１８０℃に温めておきます。
  • マドレーヌ型を使う場合、型にバターを薄く塗って強力粉をふり余分な粉をはらい、冷蔵庫に入れておく。

作り方

１ バターを溶かすバターを溶かす
鍋にバターを入れ、強火にかけ溶かします。
白く泡が出て、薄い茶色になったら火から下ろします。
２ よく混ぜ合わす
ボールに卵を入れ、砂糖を加え泡だて器でしっかりと混ぜ合わせます。
３ キャラメルを加える写真溶けない場合湯せんする
２にキャラメルクリームを加え入れ、よく混ぜ合わせます。
もしキャラメルが固まり、生地と上手く混ざらない時は、湯せん（鍋にお湯を張り、その上にボールの底をあてる）して溶かし混ぜて下さいね。
４ 粉をふるいいれる
ふるっておいた粉類をふるい入れ、泡だて器で、粉っぽさがなくなるまでグルグル混ぜ合わせます。
５ 焦がしバターを混ぜる焦がしバターを混ぜる
作っておいた焦がしバターを、茶漉しで漉しながら加え、泡だて器でぐるぐるとしっかりと混ぜます。
冷蔵庫に２０分以上入れて、寝かせておきます。
６ 出来上がり型に入れて焼く
スプーン２本を使い、生地をカップの７分目まで入れ、１８０度のオーブンで１３分〜１５分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり。♪
生地がついてきたら、つかなくなるまで２分ずつ延長して様子を見て下さい。
ＨＯＭＥ


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Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ