|
|
|
||
| レモンの爽やかなマフィン♪ 酸っぱいのが苦手な方はレモン汁を大さじ１で作って下さいね☆ | ||
  |
材料
・薄力粉・・・１６０ｇ | |
下準備
作り方 | |
| １ | 
レモンは果汁を絞ります。皮の黄色い部分をすりおろします。 ここでの果汁の量は３０ｍｌ（大さじ２）でした。 それより多くなると、酸っぱくなると思います。 大さじ２に満たない場合、水（もしくは瓶入りのレモン汁）を足して下さいね。 |
| ２ |  
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。
砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。 ここでしっかり混ぜておいて下さいね！ さらに卵を３〜４回に分け、少しずつ混ぜ合わせます。 |
| ３ |  
さらに、蜂蜜⇒１のレモンの皮の順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、牛乳とレモン汁を加え入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返します。
|
| ５ |  
生地をスプーンですくってマフィン型に入れ、アーモンドスライスをトッピングし、１７０度のオーブンで３０分焼きます。
竹串を刺してみて生地がついてこなければ、出来上がり♪ |
 | |
|
| |
 | |
当サイトのレシピ・画像・文章を無断転載・使用を禁じさせていただきます Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ | |
レモンマフィン
６個分）