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| 洋梨とカリカリ胡桃が美味しい秋マフィン♪ | ||
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材料
・薄力粉・・・１５０ｇ |
胡桃・・・４０g ヨーグルト・・・６０ｇ ＜洋梨の甘煮＞ 洋梨・・・（大１個）約３００ｇ きび砂糖・・・２０ｇ |
下準備
作り方 | |
| １ | 
＜洋梨の甘煮＞を作ります。 洋梨は洗って皮を剥き、４等分のくし切りにし、５ミリ厚さに横にスライスします。 |
| ２ |  
鍋かフライパンに梨・きび砂糖（２０ｇ）を入れ、柔らかくなり水分が飛ぶまで、中火で煮詰めます。 途中、何度か耐熱性のヘラで混ぜ、焦げないように気を付けて下さい。 |
| ３ |  
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜます。 きび砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。 ここでしっかり混ぜておいて下さいね！ さらに卵を３〜４回に分け、少しずつ混ぜ合わせます。 |
| ４ |  
３に合わせてふるっておいた粉類をふるい入れ、ヨーグルトを加える。ゴムベラでさっくりと練らないように手早く混ぜます。ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返します。
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| ５ |  
８割程度混ざったら、空焼きした胡桃と２の洋梨を加え、粉っぽさがなくまるまで、同じく練らないように混ぜ合わせます。
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| ６ |  
生地をスプーンですくってマフィン型に入れ、１７０度のオーブンで２５分〜３０分焼きます。 竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり♪ ケーキクーラーに乗せて冷まします。 |
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洋梨マフィン
６個分）