マロンプリン

カラメルソースを作ります。
熱湯（４５ｍｌ）を用意しておく。鍋に砂糖と水（大さじ２）を入れ、きつね色になったらすぐに火からおろし、熱湯を入れる（高温でジュっと飛び跳ねることがあるので火傷に気を付けて下さいね）。

熱いうちに、ココットに均等に分け入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
湯せんに使うお湯を沸かしておきます。

鍋に牛乳・砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら沸騰直前まで煮たら火から下ろす。

ボールに卵を入れ、泡だて器でほぐし混ぜます。
３の牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。

マロンクリーム・ラム酒・バニラオイルも加え、混ぜます。
別のボール（容器）に、漉し入れます。

泡だて器で軽く混ぜたら、プリン液を、ココットに流し入れます（※注ぎ口のない容器の場合、お玉を使うと入れやすいです）。
天板に滑り防止の為に、クッキングペーパーを敷き、ココットを乗せます。

熱湯を天板の８分目の高さまで注ぎ入れる。
１６０℃のオーブンで３０分〜４０分焼きます。
途中で焦げそうになったら温度を下げたり、アルミホイルを被せたりして、調整して下さい。

オーブンが止まったら、竹串を刺し、生地がついてこなければ出来上がりです。
まだの場合は５分ずつ焼いてその都度チェックしてみて下さい。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
お好みで、渋皮煮や甘露煮などをトッピングしてね♪