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| ココア生地に刻んだ板チョコを混ぜ込んだスコーン。バレンタインにもオススメです♪ ↓のスコーンは、ナイフで三角に12等分にカット（長方形型に形成して、2等分してそれぞれ6等分）しています。 時間がない時は、いつもこの方法。三角形も可愛い♪ | ||
| 材料
・薄力粉・・・２３０ｇ | |
下準備
作り方 | |
| １ |  
バターは１ｃｍ角位の大きさに切って冷蔵庫に冷やしておきます。 卵黄を容器に入れ合わせて１００ｇになるようにヨーグルト加え、お箸で溶き混ぜておく。 |
| ２ | 
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせて、ボールに粉ふるいでふるいます。 冷蔵庫で冷やしておいたバターを入れ、粉がさらさらになるまで、指先で粉とバターをこすり合わせます。 |
| ３ | 
２に１の卵黄液と、カットしたチョコを加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように（練らない様に気を付けてね）混ぜ合わせます。 |
| ４ | 
３が、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。 ★生地がまとまり辛い場合、ヨーグルト（大さじ１）ずつ加えて、様子を見ながらまとめて下さい。 |
| ５ | 
オーブンを１９０度に予熱しておきます。 天板は取り出し、クッキングシートを敷いておきます。 ラップの上に４の生地をのせて、ラップをかぶせ、めんぼうで、２ｃｍ厚さに伸ばします。 |
| ６ | 
５の上のラップをとって（ベタつく場合は打ち粉をまぶし）、抜き型で抜きます。 抜き型がなければ、コップなどで代用ＯＫ（膨らみは少し悪くなります）。 抜けなくて余った生地は、再びまとめて、同様に２ｃｍ厚さに伸ばして抜きます。 |
| ７ | 
６の生地をシートを敷いた天板に乗せて、艶出しの牛乳を刷毛で塗り、１９０度のオーブンで１５分〜２０分焼き、出来上がりです♪
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チョコチャンクスコーン