シナモンミルクティーチーズバー

まず、＜土台＞を作ります。タルト生地参照
タルト生地の１００ｇを使い、１８０度のオーブンで、１５分空焼きして冷ましておきます。クラッカーの土台の場合、焼かなくて良いです。オーブンを１７０度に温めておきます。

＜紅茶液＞を作ります。
鍋に牛乳・練乳・紅茶の茶葉を入れ、中火にかけます。沸騰直前に火を止めてそのままおいておきます。

ボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサー（又は泡だて器）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜます。ここでしっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残ってしまうので気を付けて下さいね。卵を加えてさらによく混ぜます。

３のボールにコーンスターチ→シナモンパウダー→２の紅茶液（ゴムベラを使って鍋についている茶葉も全部入れます）の順に加え入れ、その都度しっかりとよく混ぜ合わせます。

１の土台の入った型に、ゴムベラを使って生地を流し入れます。

１７０度のオーブンで２０分焼いたら、１６０度に下げて１５分焼き、キレイな焼き色がつくまで様子を見ながら焼きます（目安です）。 御家庭のオーブンによって、焼き加減が違ってきますので、温度を上げたり下げたり、調節しながら焼いて下さいね！このオーブンは熱電力が強い方だと思います。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに乗せ、 完全に冷めたら型から外して
完成です！

＜台＞を作ります。クラッカーをしっかりしたナイロン袋に入れ、めん棒で、細かく砕きます。 電子レンジで３０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、バターが馴染むまで手で揉み、型の底に敷きます（スプーンで押し固めます）。
冷蔵庫で３０分冷やし固めます。