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| 土台はクラッカーで、生地は混ぜていくだけなにで簡単チーズケーキです。 ラッピングはこちら | ||
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材料１８ｃｍ×１８ｃｍの角型＜台＞お好みのクラッカー （全粒粉クラッカー）・・・６０ｇ 無塩バター・・・３０ｇ |
＜生地＞ クリームチーズ・・・２００ｇ 砂糖・・・６０ｇ 卵・・・１個 無糖ヨーグルト・・・８０ｇ コーンスターチ・・・大さじ１ 生クリーム・・・大さじ１ レモン汁・・・小さじ１ ラム酒・・・小さじ２ 板チョコ（ブラック）・・・５０ｇ |
下準備クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（急いでる場合は電子レンジで一分程温めても良い。）オーブンは１７０度に温めておく。 卵は室温においておく。 型にクッキングシートを敷いておく。 板チョコは、包丁で５ｍｍ位に刻んでおきます。 作り方 | |
| １ |  
＜台＞を作ります。クラッカーをしっかりしたナイロン袋に入れ、めん棒で、細かく砕きます。
電子レンジで３０秒加熱した溶かしバターを袋に入れ、バターが馴染むまで手で揉み、型の底に敷きます（スプーンで押し固めます）。 冷蔵庫で３０分冷やし固めます。 |
| ２ |  
ボールに、クリームチーズを入れ、泡だて器（ハンドミキサー）でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えよく混ぜます。しっかり混ぜておかないとチーズのツブツブが残るので気を付けて下さい。卵を加えてさらによく混ぜます。 |
| ３ |   
２のボールにヨーグルト→コーンスターチ→生クリーム→レモン汁→ラム酒→刻んでおいた板チョコの順に加え、その都度よく混ぜます。 | ４ |  
冷蔵庫から型を取り出し、生地をそっと静かに流し入れ、１７０℃のオーブンで、３０分焼いてから(途中で焦げそうだと思ったら１６０度に下げて下さい）、１６０度に下げて１０分焼きます。 |
| ５ | 
各ご家庭のオーブンによって、焼き加減が違うので、焦げそうならアルミホイルを被せたり、また焼き足りない場合延長したりして、きれいな焼き色がついたら出来上がりです。 |
| ６ |  
ケーキクーラーの上で冷まし、食べやすい大きさにカットして出来上がりです♪ |
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チョコチップチーズバー