ハッピースマイルキッチン

レシピネームパンプキンソーダブレッド

全粒粉とミューズリー入りのヘルシーパンプキンソーダレッドです♪
ミューズリーは、オートミールや精製されていない穀物、ナッツやドライフルーツが入った、味付けのしていない
栄養価の高い食品です。 ここでは、ファミリアビオミューズリー を使いました。
グラノーラでも作れます☆
かぼちゃソーダブレッド

材料

かぼちゃ・・・(正味)200g
・薄力粉・・・150g
・全粒粉・・・150g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・重曹・・・小さじ1/2
キビ砂糖・・・大さじ2
ミューズリー・・・80g
卵・・・1個
ヨーグルト・・・60g
打ち粉の強力粉・・・適量

下準備

  • オーブンは180度に温めておく。天板は取り出し、クッキングシートを敷いておく。

作り方

かぼちゃ裏ごしかぼちゃ裏ごしかぼちゃカット
かぼちゃは皮をむき、種を取り、約1.5cmのくし切りにして、耐熱容器に入れラップを被せ、レンジで7〜8分(目安です)加熱し、竹串を刺すと、すっと通るくらいに柔らかくなったら裏ごしします
写真かぼちゃ・卵・ヨーグルト
のかぼちゃと卵・ヨーグルトをよく混ぜ合わせておきます。
写真グラノーラを混ぜる写真粉類を混ぜる
ボールに、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせてふるい入れます。
さらに、キビ砂糖・ミューズリーを加えてゴムベラで、まんべんなく混ぜ合わせます。
写真練らない様に混ぜる写真かぼちゃ・卵・ヨーグルトを加える
を加え入れ、ゴムベラで生地をボールの底から、すくって手首を返すように混ぜ、(練らない様に気を付けてね)粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
まとまり難い場合、ヨーグルトを大さじ1ずつ(分量外)、様子をみながら加えて下さい
切り目を入れる円形にする
クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せ、手粉(手に強力粉をつける)をした手で15cmの円形に整えます。
包丁で、十字に切り目を入れます。(深さ1cm程度)
焼き上がり
180度のオーブンで30分焼いて出来上がりです。
竹串をさして生地がついてこなければOKです。
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