ハッピースマイルキッチン

レシピネームおからグラクッキー

おからとグラノーラ入りのヘルシークッキー♪とっても簡単に出来ちゃいます。
グラノーラは、有機シリアルメイプルグラノーラを使いました。
おからグラクッキー

材料(約27枚分)

・薄力粉・・・100g
・片栗粉・・・20g
有塩バター・・・30g
オリーブオイル・・・30g
きび砂糖・・・50g
卵・・・1個
メイプルシロップ・・・20g
スキムミルク・・・大さじ1
グラノーラ・・・50g
おから・・・200g

下準備

  • バターは室温においておく。
  • 卵は室温においておく。
  • 薄力粉・片栗粉は合わせてふるっておく。
  • 天板をオーブンから抜き、オーブンシートを敷いておく。
  • オーブンは170度に温めておく。

作り方

おからの乾煎りおからの乾煎り
おからをフライパンに入れ、焦げない様にヘラで混ぜながら、サラサラになるまで炒めます(乾煎り)。
ここでは、炒める前は200g→炒った後53gになりました。
卵を加える砂糖をすり混ぜる
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
きび砂糖・オリーブオイルを加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、卵を加え、さらによく混ぜ合わせます。
粉をふるうスキムミルク
さらに、メイプルシロップ→スキムミルクの順に加え、その都度混ぜたら、合わせてふるった薄力粉と片栗粉をふるい入れます。
生地を混ぜる粉とおからを入れる
ゴムベラに持ち替え、練り混ぜないように混ぜ合わせます。8割くらい混ざったら、おからとグラノーラを加え、粉っぽさが完全になくなり、ひとまとまりになるまぜ混ぜ合わせます。
生地生地
オーブンシートを敷いた天板を用意します。15gずつ手で取り、丸め、天板に並べます。
ここでは生地が約400gで、26個出来ました。 さらに、火が通りやすいように手の平で生地を軽く押さえます。
写真焼き上がり写真焼く前
170度のオーブンで、約20分焼き、ほんのりと焼き色がついたら出来上がりです。
オーブンによって焼き加減が変わってきますのでオーブンの様子をよく見ながら焼いて下さいね。
一度に焼ききれない場合は、2度、3度と分けて焼いて下さい。
天板はその都度冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆
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