おからグラクッキー
おからとグラノーラ入りのヘルシークッキー♪とっても簡単に出来ちゃいます。
グラノーラは、
有機シリアルメイプルグラノーラ
を使いました。
材料(約27枚分)
・薄力粉・・・100g
・片栗粉・・・20g
有塩バター・・・30g
オリーブオイル・・・30g
きび砂糖・・・50g
卵・・・1個
メイプルシロップ・・・20g
スキムミルク・・・大さじ1
グラノーラ・・・50g
おから・・・200g
下準備
バターは室温においておく。
卵は室温においておく。
薄力粉・片栗粉は合わせてふるっておく。
天板をオーブンから抜き、オーブンシートを敷いておく。
オーブンは170度に温めておく。
作り方
1
おからをフライパンに入れ、焦げない様にヘラで混ぜながら、サラサラになるまで炒めます(乾煎り)。
ここでは、炒める前は200g→炒った後53gになりました。
2
ボールに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。
きび砂糖・オリーブオイルを加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、卵を加え、さらによく混ぜ合わせます。
3
さらに、メイプルシロップ→スキムミルクの順に加え、その都度混ぜたら、合わせてふるった薄力粉と片栗粉をふるい入れます。
4
ゴムベラに持ち替え、練り混ぜないように混ぜ合わせます。8割くらい混ざったら、おからとグラノーラを加え、粉っぽさが完全になくなり、ひとまとまりになるまぜ混ぜ合わせます。
5
オーブンシートを敷いた天板を用意します。15gずつ手で取り、丸め、天板に並べます。
ここでは生地が約400gで、26個出来ました。 さらに、火が通りやすいように手の平で生地を軽く押さえます。
6
170度のオーブンで、約20分焼き、ほんのりと焼き色がついたら出来上がりです。
オーブンによって焼き加減が変わってきますのでオーブンの様子をよく見ながら焼いて下さいね。
☆
一度に焼ききれない場合は、2度、3度と分けて焼いて下さい。
天板はその都度冷ましてから新しいクッキーを焼いて下さいね☆
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