ハッピースマイルキッチン

レシピネームチョコチョコチップケーキ
しっとりココア生地の中に、チョコチップとレーズンを入れてみました。
レーズンの代わりにレモンピールなどを使うと大人っぽい味わいに。
チョコチョコチップケーキココアバターケーキ

材料
１８＊９＊７ｃｍのパウンド型

・薄力粉・・・８０g
・ココアパウダー・・・２０ｇ
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
 無塩バター・・・７０g
白砂糖・・・７０g
卵・・・２個
アーモンドパウダー・・・３０g
ラム酒・・・大さじ１
板チョコ（ブラック）・・・４０ｇ
ラムレーズン・・・４０ｇ

下準備

  • バターは室温において、柔らかくしておく。
  • パウンド型はクッキングシートを敷いておく。
  • 板チョコは細かく刻んでおく。
  • 卵は室温に戻し、溶き混ぜておく。
  • 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  • オーブンは１７０度に温めておく。

作り方

１ 黒砂糖をすり混ぜる
ボールに室温において柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。
ここでしっかり混ぜておかないと、かたいケーキになってしまいます。
２ アーモンドパウダーを加える卵を混ぜる
次に、卵を４〜５回に分けて少しずつ⇒アーモンドパウダーの順に加え、よく混ぜあわせます。
４ 板チョコと胡桃を加える粉をふるい入れる"
あわせてふるっておいた粉類を３にふるい入れ、ラム酒を加え、ゴムベラで、さっくりと練らないように混ぜます（底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返します）。
５ ゴムベラで切るように混ぜるゴムベラで切るように混ぜる
４の生地が、７割くらい混ざったらラムレーズン、チョコチップを加え入れ、粉っぽさがなくなるまで先ほどと同じ要領で混ぜ合わせます。
６ 生地を型に入れる
粉っぽさが完全になくなったら、型に生地を入れ、型をトントンと軽く落とします。
中央をゴムベラで凹ませます。
１７０度のオーブンで４０分焼く。
７ 焼きあがり
オーブンが止まったら竹串をさしてみて、何もついてこなければＯＫです。
生地がついてきたら ５分ずつ焼いてテストしてみて下さい。
網の上で冷まし、あら熱が取れたらラップなどに包みます。
翌日以降の方がしっとりしておいしく食べられます。
ＨＯＭＥ


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Ｃｏｐｙｒｉｇｈｔ ２００５ Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ