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| クリームチーズ＆ティーリーフ生地の中に甘くてジューシーな大粒葡萄がいっぱい♪ 種無し巨峰を使いましたが、ピオーネなどの大粒ブドウでも作れます☆ | ||
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材料
・薄力粉・・・１５０ｇ |
蜂蜜・・・２０ｇ 紅茶の葉・・・ティーパック２袋（４ｇ） ヨーグルト・・・５０ｇ 種無し巨峰・・・１８０ｇ 白ワイン・・・大さじ１ ＜トッピング＞ 種無し巨峰・・・６粒 |
下準備
作り方 | |
| １ | 
ピオーネは洗い、水気を取り、 ＜トッピング＞用の６粒を半分に、 生地用（１８０ｇ）は１／８にカットし、容器に入れ、 白ワインをふり掛けておきます。 |
| ２ |  
ボールに柔らかくしておいたバターとクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜます。 砂糖も加え、さらによくすり混ぜます。ここでしっかり混ぜて下さいね！ さらに卵を３〜４回に分け、少しずつ混ぜ合わせます。 |
| ３ |  
蜂蜜→紅茶の茶葉の順によく混ぜ合わせます。
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| ４ |  
合わせてふるっておいた粉類をふるい入れます。 粉の上に、ヨーグルトを加え入れます。 |
| ５ |  
生地をゴムベラで、練らない様に気をつけながら混ぜ、７割程度混ざったら、１の白ワインをかけたブドウを加え、優しく混ぜ合わせます。 ボールの底から生地をすくい上げて、手首を手前に返すことを繰り返すと良いですよ。 |
| ６ |  
生地をスプーンですくってマフィン型入れ、＜トッピング＞用のピオーネを、切り口を上にして２切れずつ乗せて、１７０度のオーブンで３０分〜３５分焼きます。 竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり♪ |
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葡萄の紅茶マフィン
６個分）