ミルクティープリン
マイルドな優しいミルクティー風味の簡単プリン。
ここでは、茶葉は、ミルクティーに合うアッサムを使いました。好みの茶葉でお楽しみ下さいね。
甘さ控えめなので、甘みが足りなく感じた場合、粉砂糖をな多めにかけたり、蜂蜜やメープルシロップをかけて下さいね。
アーモンドスライスをトッピングすると、香ばしさもプラスされ、ちょっぴりオシャレな雰囲気に♪
なったつもりです。ぷぷぷ
材料
200mlの容器4個分
牛乳・・・300ml
生クリーム・・・100ml
紅茶の葉・・・10g(ティーパックなら5袋)
白砂糖・・・40g
・ゼラチン・・・5g
・水・・・大さじ2
<トッピング>
アーモンドスライス・・・適量
粉砂糖・・・適量
ミントの葉(あれば)・・・適量
下準備
水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
作り方
1
牛乳・砂糖を鍋に入れ、中火にかけ、砂糖をヘラで混ぜとかします。沸騰直前になったらとろ火にし、茶葉を加え、 時々混ぜながら2分間煮出します。
2
ふやかせておいたゼラチンを加え、完全に混ぜ溶かします。
ボールに漉し入れます。
3
生クリームを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
氷水を入れたボールを用意して、ボールの底に氷水が当たる様に重ねて、軽くトロミが出るまでヘラで混ぜる。
4
容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固まったら出来上がりです。
お好みで、オーブンでほんのり色づくほど空焼きしたアーモンドスライスと粉砂糖、ミントをトッピングしてね。
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